“我在Five Guys上了一个班,学习他们汉堡和薯条的秘诀。”

亚当·梅德门特很幸运地在Five Guys上了早班,事情是这样的

有没有想过要怎样才能做出Five Guys的标志性汉堡?这家美国快餐连锁店自2013年在伦敦考文特花园开业以来,一直在不断发展壮大。

现在,Five Guys在全国150多家分店为顾客提供新鲜的手工定制汉堡,似乎不会很快停止。但是五兄弟的秘诀是什么呢?

《曼彻斯特晚报》的亚当·梅德门特加入了位于阿代尔的Five guys餐厅的工作人员,了解了他们制作标志性汉堡和薯条的所有秘密和辛勤工作。这就是亚当所做的

“在曼彻斯特一年中最热的一天,当人们穿着背心和衬衫在市中心跳舞的时候,我正站在一家阿代尔餐厅的烤架后面,系着一条亮红色的围裙,学习如何翻转汉堡。无可否认,我已经好多年没有在餐馆工作了。在我过去的生活中,我在披萨连锁店和一家著名的日本餐馆工作过,但我从来没有在汉堡店工作过——直到现在。

请表情严肃点图片:男性)

“以新闻的名义,我被邀请到Five Guys餐厅,更多地了解他们的汉堡如此受欢迎的原因,以及那里的工作人员每天早上为确保满足需求所做的工作。”

“在这个时候,我应该透露一下,尽管有很多机会,但我还没有真正尝试过Five Guys。这并不是因为我一直在积极地避免它——事实上,我总是听到关于它的好事。只是汉堡的行星从来没有完全对齐过。但我们在这里。

总得有人做薯条……图片:男性)

“在早上9点换班前的晚上,我对相当严格的制服政策感到茫然,并思考我自己到底报名参加了什么。公平地说,这一切都相当简单和合理:不戴耳环,不戴珠宝,干净的衣服和短指甲,但在离开这个游戏十年之后,这确实让我停下来考虑一下,我的胡子是否像政策所指示的那样,不超过四分之一英寸。

“这样一来,我就穿上时髦的红衬衫,戴上配套的红帽子,穿上非常舒适的防滑鞋,并了解了健康和安全规则。”然后,我的早班从可能是最重要的任务之一开始:土豆削皮过程。

“谢天谢地,五伙计有一种做薯条的方法,我不用一个一个地手工切土豆。不,我有一台专门的土豆削皮机。考虑到使用这种机器的健康和安全,我被允许放入一个土豆,拉动杠杆,看到它被切成薯条大小的碎片——这马上就让我满意了。

每个汉堡都是定制的,有数百种不同的组合供你选择图片:男性)

“有人告诉我,虽然这是一个简单的过程,但这远不是事情的结束——这实际上是许多阶段中的一个。土豆切好后,要进行“清洗循环”以去除多余的淀粉,然后再洗一次澡。然后,他们整天都在使用。

“在这里,我还被告知Five Guys现场没有冰柜。虽然有些地方可能只是把一包冷冻薯条扔进炸锅里,或者抓起一盒面包来解冻,但这里不是这样,这听起来很令人耳目一新。

说到薯条,它们是预先煮好的,冷却,然后再用精制花生油煮一遍。在每班开始时,员工们都会有一项令人羡慕的任务,那就是品尝几批薯条,以检查其工艺是否得到了完美的酥脆和美味,这是一种优质薯条所闻名的。工作的津贴,嗯。

汉堡的制作可能需要8分钟,但那是因为它们都是在你面前制作的图片:男性)

“一旦我完成了土豆的制作过程,我就会被带到汉堡准备区去做我自己的汉堡。如果你是Five Guys的铁杆粉丝,你就会知道你可以在汉堡里加任何免费配料。

“今天,我们选择‘一路’做芝士汉堡。它的特色是两片牛肉饼和融化的奶酪放在柔软的烤面包上,配上蛋黄酱(一种特殊的亨氏混合酱!)、泡菜、烤洋葱、生菜、番茄、烤蘑菇、蘑菇和番茄酱。它的体积很大,售价约为10.35英镑。

“虽然谢天谢地,我没有被要求为当天的订单切生菜或烤蘑菇,但这是员工每天早上都要做的事情——有时早上5点就开始了,以便及时准备好,尤其是在繁忙的周六。”

订单!图片:男性)

牛肉饼是由来自苏格兰的120天谷物喂养的优质牛肉制成的,这意味着它一旦煮熟就会有大理石花纹的效果。放在烤架上,把肉饼放在高温下,然后翻面,以确保每一面都熟透。虽然我还没有达到翻转煎饼的水平,但实现我对美式餐厅的幻想还是很令人满意的。

每个汉堡都是订制的,平均需要8分钟。它已经做好了,准备好了,装好了,就在你面前——当然,这意味着要准备好它需要一点时间。

“把我自己的汉堡装好后,接下来是整个转变中最重要的方面:口味测试。谢天谢地,它美味可口,配料丰富。有一种新鲜的感觉,尤其是当你知道从准备到上菜的过程。

最后的成品充满了味道和配料图片:男性)

“知道每次切土豆都要经历一个紧张的过程,我再也不会以同样的方式看待一根薯条了。Five Guys当然不是最便宜的汉堡,但它的质量很好,这一点很明显。看到制作一个汉堡和一份薯条的细节和努力程度,让我对像Five Guys这样的地方有了新的认识。

“我肯定会回来的——但也许下次我会让别人给我做饭。”

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    2024年12月17日
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  • 浅若梨花落
    浅若梨花落 2024年12月27日

    我是章湃装修百科网的签约作者“浅若梨花落”!

  • 浅若梨花落
    浅若梨花落 2024年12月27日

    希望本篇文章《“我在Five Guys上了一个班,学习他们汉堡和薯条的秘诀。”》能对你有所帮助!

  • 浅若梨花落
    浅若梨花落 2024年12月27日

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  • 浅若梨花落
    浅若梨花落 2024年12月27日

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