研究人员透露，一种新的“绿色地中海”饮食计划可能会降低患痴呆症的风险，并减少“大脑衰老”。
地中海饮食得到了医生和科学家的认可，因为它的主食是水果、蔬菜和全谷物，各种研究表明，遵循这种饮食计划有助于保持敏锐的认知能力。但现在，研究人员透露，这个计划的一个“调整”版本——充满了绿茶、核桃和一种特殊的绿色奶昔——可以证明在降低痴呆症风险和减缓大脑衰老方面更有效。在这项研究中，以色列研究人员招募了250名肥胖者，让他们遵循新的“调整”版饮食，结果表明，这种饮食对降低高血糖和控制新陈代谢有效。
有趣的是，他们还发现，遵循这种饮食计划会产生“神经保护作用”，研究参与者的脑部扫描显示，有明显改善大脑衰老速度的迹象。这表明，通过保持健康的体重和减少加工食品的摄入，你可以减少神经变性。参与者被要求在18个月的时间里遵循“绿色”版的地中海饮食，在此期间，他们每天要吃28克核桃，喝三到四杯绿茶，喝一杯用globosa（一种植物提取物）制成的绿色奶昔。
女性参与者每天摄入1200到1400卡路里，而男性参与者每天摄入1500到1800卡路里。研究人员要求每位参与者在研究开始和结束时接受脑部扫描，这样就可以计算出“大脑年龄”。研究人员在《美国临床营养学杂志》上透露，遵循“绿色”饮食的人在大脑衰老指标方面有重要改善。
他们说：“增加绿茶和漫凯奶昔（一种绿色饮料）的摄入量与大脑健康的更大改善有关，尤其是那些每周至少喝三次奶昔、每天喝绿茶的参与者。”研究人员补充说，这“可能部分归因于植物性食物中存在的高含量多酚”。
多酚是一组天然存在于植物中的化合物，具有抗氧化特性。
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