37岁的萨拉·扎尔迪法尔博士自2017年以来一直在吃食肉动物。她说这在很多方面改变了她的生活。她向爱德华·伊斯顿讲述了她的肉食之旅
将食肉动物的饮食描述为有争议的饮食并不是不准确的。
但37岁的萨拉·扎尔迪法尔医生是最积极的倡导者之一。像许多其他食肉饮食的信徒一样，她认为它可以治疗慢性疾病，提高能量和提高生活质量。
不过，并非所有人都同意这一观点。许多其他医生和专家质疑食肉动物饮食的潜在好处，称其不平衡且限制过多。
后者很难反驳。食肉动物的饮食只包括肉、鱼、蛋和奶制品。有些人说蜂蜜、盐和某些香料也是允许的，但一般来说，如果它不是来自动物，它就不在食肉动物的菜单上。这意味着不吃碳水化合物、糖或酒精。也许最具争议的是，水果和蔬菜是严格禁止的。
食肉动物饮食的追随者，包括一些医生和科学家，声称应该不惜一切代价忽略“吃绿色蔬菜”的古老建议，声称植物实际上对人类有害，因为它们含有防御化学物质。
由于科学研究有限，至少相对而言，社交媒体上影响食肉动物饮食的人经常指出个人经历、案例研究和轶事证据来支持他们的说法。
萨拉是三个孩子的母亲，来自佛罗里达州迈阿密的模特、网红和音乐家也不例外。毫无疑问，这对她的生活产生了积极的影响。她告诉关于爱德华·伊斯顿的一切……
萨拉·扎尔迪法博士在听了一个播客后，被说服尝试食肉动物饮食（图片:莎拉Zaldifar)
粗略地说，自2017年以来，我一直在吃食肉动物的饮食，但公平地说，一开始我的饮食并不完美。不过，我使用的时间越长，我就越意识到严格的版本对我的感觉有多好。
实际上，我首先尝试了生酮饮食，减少了大部分碳水化合物，并用脂肪代替它们来提供能量。我一直饱受焦虑之苦，但经过一周的酮饮食后，我感到精神清晰，身体充满了前所未有的活力。说实话，我从来都不知道我有脑雾，直到我吃了酮后才知道。
我确实感觉好多了，但我仍在与暴食症作斗争。每次我在酮类药物上遇到挫折，我就会感到沮丧，然后开始寻找答案。在某种程度上，它让我偶然发现了肖恩·贝克博士的《乔·罗根体验》播客的一集，他让我意识到植物毒素的潜在有害影响。
经过几十年的营养和饮食学的经典训练和教育，没有一个教授或导师提到过植物毒素的证据。如果水果和蔬菜真的对我们有害呢?
我了解到食肉动物饮食背后的想法是，这是人类99.99%的生存方式。这是我们的天然饮食，就像肉是狮子的天然饮食，竹子是熊猫的天然饮食一样。当我们给我们的基因提供它们所期望的东西时，也就是动物脂肪和动物蛋白，我们的基因才能发挥最好的作用。
萨拉·扎尔迪法尔博士主要吃红肉、鱼、蛋和奶制品（图片:莎拉Zaldifar)
另一方面，植物含有防御化学物质，在咀嚼时被激活。有研究表明它们可能对人类有害。我认为这就是为什么我们看到，当人们吃食肉动物时，自身免疫性疾病、肠道健康问题、皮肤病和精神健康状况都会得到治愈。这是因为食肉动物的饮食是人类最抗炎的饮食。
最终，我丈夫似乎治愈了长达数十年的腰痛，他认为这是由于椎间盘突出引起的，他只需要切掉菠菜，菠菜是他唯一吃过的植物。我确信食肉动物的饮食对我和我的家人来说是最好的。
现在，我主要吃红肉。这包括牛腩、碎牛肉、肋眼、排骨和烤牛肉、五花肉、排骨、拉肉(你能看出我喜欢猪肉吗?!)、火鸡碎、烟熏火鸡腿、培根和鸡蛋。我也喜欢鲑鱼、鳕鱼、金枪鱼和海鲜，比如虾和龙虾，以及所有的奶制品，所以很多黄油、酥油和奶酪。
一些食肉动物专家认为，蜂蜜可能也没有问题，我相信他们可能有一定的道理，但前提是食用少量蜂蜜，并且只适用于没有糖或食物成瘾史的人。此外，如果你想逆转糖尿病和类似的疾病，我强烈建议你不要吃蜂蜜。
结果对我来说是巨大的!自从我开始食肉以来，我的健康发生了五件大事。
萨拉·扎尔迪法尔医生说，自从改用食肉动物饮食(前后对比)后，她看起来和感觉都好多了。（图片:莎拉Zaldifar)
首先，自从青春期以来，我一直在与痤疮作斗争，现在我的皮肤很干净。我做过两次维甲酸，避孕药，抗生素和所有的外用药物。我吃了你能想到的所有祛痘药，但没有一种能清除我的皮肤——但后来食肉动物饮食起了作用。
我终生的痛经也完全消失了。哇!这对我来说太重要了，因为这些痛苦的痉挛总是导致上瘾的食物狂欢。
我不再经常感到饥饿，这意味着我现在可以轻松地保持30磅的体重减轻。过去，我一直在与溜溜球节食和体重作斗争。
我现在有了吃东西的自由，所以我不再经常考虑吃什么食物。这是真正摆脱食物上瘾的自由。我也跟腹胀说了再见!
更重要的是，这对我的银行余额也有好处!我现在的伙食费比以前少多了。只有当你觉得你必须购买最高质量的草饲肉或有机肉时，它才会变得昂贵。事实是，食肉动物饮食会给你99%的效果，即使是商店里买的，传统饲养的肉。
萨拉·扎尔迪法尔医生不会想念她以前吃过的任何食物或饮料（图片:莎拉Zaldifar)
我的许多客户都有一个窍门，就是花2000美元从当地农民那里购买半头牛。这通常可以维持整整六个月!这样，他们就能以非常实惠的价格买到非常优质的肉。
当我告诉人们我不想念任何食物或饮料时，他们会感到惊讶。这就是治愈食物上瘾的美妙之处。当你“想念”某些食物时，你基本上是在渴望某种药物食物。如果我尝试碳水化合物或让人上瘾的食物，我肯定会开始“想念”或渴望更多的这些食物——我想，就像一个酒鬼偶尔“尝试”一下酒精一样。
食肉动物饮食改善了我在日常生活中的自我感觉，但作为一名内容创作者，我经常觉得自己不够漂亮。我创造的内容越多，人们对我的外表就越挑剔。我只希望饮食能有所帮助……
典型的食肉动物日常饮食计划
早餐:熏肉加鸡蛋，一杯全脂牛奶
小吃:咸腊肠干
午餐:金枪鱼牛排配虾，矿泉水
晚餐:蓝纹芝士牛排，配煎培根片，牛奶/水
食肉动物的饮食健康吗?
像Shawn Baker博士和Anthony Chaffee博士这样的著名的食肉动物，他们都是有医学资格的，他们宣扬食肉动物饮食对健康的好处，但这方面的可信研究却很有限。
关于植物防御化学物质这个有争议的话题，查菲博士告诉《卫报》:“植物正试图杀死你。我们有一些防御措施，这就是为什么有些植物是可食用的，但它们仍然会在多年或数十年的长期暴露中造成伤害。”
饮食和营养领域的医生和专家承认，食肉动物饮食有助于减肥，但大多数人建议不要长时间持续这种饮食。注册营养师凯瑟琳·泽尔曼对食肉动物饮食可以对抗肠道炎症和增加能量的说法提出了质疑，她补充说:“无论如何都没有证据。没有对照研究支持这些说法。”
在食肉动物群体之外，你也找不到很多人提倡少吃水果和蔬菜。丹妮尔·希恩(Danielle Shine)是一名营养学家，曾与患有社交媒体引起的饮食失调症的患者一起工作，她告诉《卫报》:“有人坐在我的诊所里告诉我，他们‘感觉好多了’，而我看的是血液测试的临床症状和体征，结果却恰恰相反，但它被忽视了。”
谈到一个特殊的病人，她补充说:“他走进来说，‘我来这里只是因为我必须在一个方框里打勾。你可以告诉我任何事，但我不会停止吃黄油，也不会停止吃牛排。”
“我从没见过胆固醇这么高，这么糟糕。我非常同情那些认为它有效的人，但我会质疑它是否对他们有效。”
英国国家医疗服务体系对食肉动物饮食的建议是什么?
英国国家医疗服务体系的官方指南称，肉类是蛋白质、维生素和矿物质的良好来源，但建议人们不要食用过量的红肉、加工肉或肥肉。NHS提倡均衡饮食，包括来自肉类、鱼类、蛋类、豆类的蛋白质，以及水果、蔬菜、碳水化合物和高纤维食物。报告称，吃太多红肉、加工肉类或饱和脂肪含量高的肉类会导致健康问题。英国国家医疗服务体系表示，吃太多红肉和加工肉可能会增加患肠癌的风险。
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