吃一种“鲜为人知的”彩色“超级食物”——紫米，可以降低患各种疾病的风险。它的嚼劲和淡淡的甜味与任何炒、烤、汤和红烧菜肴都是完美的搭配。
紫米通常被称为“米莓”，主要种植在泰国北部。虽然它已经存在多年，但亚洲以外的人很少知道它的存在，也很少知道它对健康有多大的帮助。
这种谷物是不同种类水稻杂交的结果，这种杂交产生了鲜艳的紫色。更好的是，它有各种各样的健康益处。
一部分米莓米富含维生素E、胡萝卜素和γ米醇，这些都是强大的抗氧化剂。这些可以帮助促进你的皮肤和眼睛的健康，以及对抗患心脏病、某些癌症和其他慢性疾病的风险。
大米也富含纤维，吃纤维有助于促进消化和肠道健康。英国国家医疗服务体系表示，摄入大量纤维可以降低患心脏病、中风、2型糖尿病和肠癌的风险。
纤维有助于营养的消化和吸收。它还减少了致癌物在肠腔内的接触时间，肠腔是肠内允许消化的食物通过的空间。
紫米对健康有很多好处，比如改善皮肤，延长饱腹感，改善肠道健康（图片:盖蒂)
这种谷物的铁含量是其他水稻品种的三倍。我们需要这种必需的营养素来支持体内红细胞的功能。
根据英国国家医疗服务体系的数据，男性每天需要8.7毫克的钙，而19至49岁的女性应该多摄入一点（14.8毫克）。缺铁会影响免疫系统，使身体更容易生病和感染。
铁有助于形成血红蛋白，这是红细胞中的一种蛋白质。这些细胞携带氧气到全身各处，如果没有足够的氧气，器官就会受损。心脏还必须更加努力地工作，以弥补红细胞的缺乏，这可能导致心跳异常快或心力衰竭等心脏疾病。
米莓也含有锌，有助于分解蛋白质和产生胶原蛋白。这可以帮助改善皮肤健康和外观。它对头发和指甲也有同样的作用，因为它们是由胶原蛋白组成的。
米饭可以是一种填饱肚子的食物，因为它含有碳水化合物，可以让你长时间保持饱腹感和精力充沛。这可能有助于控制体重，因为你不会太想吃零食或过度沉迷于其他食物。
这种强大的超级食物的一个缺点是在泰国以外很难买到。而且，在储存这种物品的地方，它可能相当昂贵，所以它可能不是最好的日常选择。
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