每个人都会犯烤土豆的错误,这会让土豆变得不脆

让烤土豆变得酥脆是完美圣诞晚餐的关键,但有一个错误你要避免,因为它可能会毁了你的土豆。

圣诞节即将来临,我们中的许多人都开始考虑在圣诞晚餐之前我们需要准备什么,这将是一整天的中心。重要的是要把事情做好,这可能是一顿压力很大的饭,尤其是当有很多东西可能出错的时候。根据一位厨师的说法,我们都会犯一个错误,这个错误会阻止我们在烤土豆上涂上完美的脆皮。

约克五星级酒店the Grand的烹饪学校主任马克·威廉姆斯告诉《每日记录》,土豆煮熟后应该等到完全冷却。我们大多数人会把它们吸干,然后把它们放在烤盘上,直接放进烤箱,但显然,这是一个很大的错误。

这位厨师说:“要想得到完美的土豆,先削皮,然后放入冷水中煮开。煮大约六分钟,直到边缘变软。然后,把它们滤干,直到蒸汽停止。如果它们里面都是水,你永远不会得到脆的结果。”一旦你让土豆完全排干并冷却,还有几个步骤你应该做,以确保你的土豆最终酥脆——包括使用调味料和正确的脂肪。

马克补充道:“在烤箱里预热你选择的脂肪——鸭油是我的选择!别忘了给土豆调味,然后小心地加入鸭油。在烤箱里烤20分钟左右,然后把它们翻过来;这样底下就会形成一层皮,这样就不会有一半的土豆粘在盘子上了。”

酥脆的烤土豆是圣诞晚餐必不可少的食物图片来源:盖蒂图片社/ iStockphoto)

如果你今年有点冒险,你甚至可以完全放弃烤箱,选择用空气炸锅代替。空气炸锅既可以用来炸土豆,也可以用来炸防风草,这样可以腾出烤箱的空间。厨师说:“它们非常适合烤土豆,而且大大缩短了烹饪时间。有两个部分的空气炸锅可以在不同的温度下烹饪。一边是180度的蜂蜜防风草,另一边是200度的烤土豆。”

为了减少准备圣诞大餐的压力,马克还提供了一些建议,告诉你应该在什么时候准备每一种食材,他说土豆应该在早上煮熟,然后在准备的时候重新加热。他解释说:“烤土豆是在早上做好的,然后加热。

“做一个准备清单,大致列出你想要如何计划这一天,并提前做好你能做的一切。我前一天做的大部分东西都是用热过的。火鸡应该至少休息30分钟,这样你就有足够的时间把火鸡放回烤箱。”

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    2025年02月05日
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  • 梦在深巷
    梦在深巷 2025年01月24日

    我是章湃装修百科网的签约作者“梦在深巷”!

  • 梦在深巷
    梦在深巷 2025年01月24日

    希望本篇文章《每个人都会犯烤土豆的错误,这会让土豆变得不脆》能对你有所帮助!

  • 梦在深巷
    梦在深巷 2025年01月24日

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    梦在深巷 2025年01月24日

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