尼格拉·劳森(Nigella Lawson)的意大利烩饭中有“对意大利人来说很奇怪”的食材,但味道很好

受人喜爱的意大利烩饭以其多种多样的口味组合而闻名,但尼格拉·劳森在她的网站“尼格拉快车”食谱上做了一个有争议的改动——切达奶酪,颠覆了传统。

尼格拉自己也承认,这是一个不寻常的选择,可能会让意大利的纯粹主义者感到不舒服。她分享说:“这对意大利人来说可能有点奇怪,但效果很好:淀粉米饭和辛辣的切达干酪,两者都是完美的对应物。”

尼格拉还透露了她与这道菜的个人联系,她说:“当我需要逃到厨房,享受美好、安静、放松和无脑的20分钟时,我会做这道菜,盯着中间的距离搅拌。我衷心推荐它。”

根据这位烹饪女王的说法,这个食谱可以供两个人享用,也可以作为四个人的开胃菜。

Nigella Lawson的切达奶酪意大利烩饭食谱

一汤匙黄油

一汤匙橄榄油

两片切好的小韭菜(或大葱)

300克意大利烩饭

125毫升白葡萄酒

半茶匙第戎芥末

一升热蔬菜高汤

125克切碎的切达奶酪

两汤匙切碎的新鲜香葱

尼格拉·劳森对意大利烩饭有自己的看法图片:盖蒂)

方法

在一个中等大小的平底锅里,把黄油和油一起加热,然后把切好的小韭菜炒软。

将烩饭加入锅中,搅拌大约一分钟,让它稍微烤熟。增加热量,然后倒入酒和芥末,搅拌直到酒被米饭吸收。

逐渐加入热高汤,一次一勺,不断搅拌,直到每一勺都被吸收后再加入。

继续搅拌,加入高汤,直到大米变得有嚼劲,大约需要18分钟。米饭煮好后,加入奶酪搅拌,直到它融化在混合物中。

把锅从火上移开,同时仍在搅拌,然后把意大利烩饭舀进加热的盘子里。

最后撒上切碎的香葱,让它的颜色和味道更好,或者在上面撒上一些奶酪。

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  • 素衣听长风
    素衣听长风 2025年03月18日

    我是章湃装修百科网的签约作者“素衣听长风”!

  • 素衣听长风
    素衣听长风 2025年03月18日

    希望本篇文章《尼格拉·劳森(Nigella Lawson)的意大利烩饭中有“对意大利人来说很奇怪”的食材,但味道很好》能对你有所帮助!

  • 素衣听长风
    素衣听长风 2025年03月18日

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  • 素衣听长风
    素衣听长风 2025年03月18日

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